Tutorial #45: tortitas de calabacin

Las tortitas de calabacín son riquísimas, gustan a mayores y a pequeños.
Además son fácil de preparar, y en poco tiempo, son originales y se preparan en un santiamén.
Que mas se puede pedir!

Ingredientes:

2 calabacines

1 huevo

3 cucharadas de harina

sal, pimienta y aceite

Preparación:

Rallamos los calabacines (hay quien les añade también una cebolleta y/o patata rallada)

Lo colocamos en un colador para que suelte toda el agua. Al cabo de media hora aproximada ya estaría pero si queremos acelerar el proceso podemos aprisionar un poco con la mano, o con un tenedor.

secamos bien con papel de cocina, batimos un huevo y le añadimos una pizca de sal, de pimienta, la harina y el calabacín rallado.

Mezclamos bien y con ayuda de una cuchara, las cocinamos en abundante aceite, dorando las tortitas por cada lado.

 Se pueden servir acompañadas de una salsa de yogurt.

Os aseguro que están riquísimas!