Receta para el verano perfecto.

Tal día como hoy, hace un par de años, compartí la receta para el verano perfecto, aquí esta, seguro que podéis añadir algún ingrediente mas para que vuestro verano sea PERFECTO.

resumen de un domingo cualquiera

La peli del domingo: "Los días vividos". Pasable versión del fin del mundo con música de Love ofd lesbian, Neuman, Iván Ferreiro.




Acabamos de realizar el sorteo para la lamina de +dirtyharry  con vuestra frase:
Y la afortunada ha sido  Rosana Martorell Sanz  
Coser y cantar, todo es empezar!!

Y hacemos pan, senciliisima receta que publicamos hace tiempo
http://nualan.blogspot.com.es/2011/01/este-fin-de-semana-hacemos-pan-lets.html

Bueno, hoy hemso añadido un toricito de chorizo y hemos hecho "txoripanes" o "preñaus"...

Tutorial #45: tortitas de calabacin

Las tortitas de calabacín son riquísimas, gustan a mayores y a pequeños.
Además son fácil de preparar, y en poco tiempo, son originales y se preparan en un santiamén.
Que mas se puede pedir!

Ingredientes:

2 calabacines

1 huevo

3 cucharadas de harina

sal, pimienta y aceite

Preparación:

Rallamos los calabacines (hay quien les añade también una cebolleta y/o patata rallada)

Lo colocamos en un colador para que suelte toda el agua. Al cabo de media hora aproximada ya estaría pero si queremos acelerar el proceso podemos aprisionar un poco con la mano, o con un tenedor.

secamos bien con papel de cocina, batimos un huevo y le añadimos una pizca de sal, de pimienta, la harina y el calabacín rallado.

Mezclamos bien y con ayuda de una cuchara, las cocinamos en abundante aceite, dorando las tortitas por cada lado.

 Se pueden servir acompañadas de una salsa de yogurt.

Os aseguro que están riquísimas!

Tutorial #42 : Ricas y sencillas galletas de mantequilla.

No me digas que este sabado te quieres ir de rebajas, pues para los que se queden en casa que se pongan a hacer galletitas ricas ricas, y si no, plan para una tarde de domingo en casa.


Ingredientes:

• 225 gramos de harina (de reposteria mejor)
• 100 gramos de azúcar (si es azucar glass mejor)
• 150 gramos de mantequilla (si está a temperatura ambiente mejor)
• 1 huevo
• *opcional : 1 cucharadita de aroma de vainilla o 25gr cacao o el zumo de una naranja.

 

Batimos la mantequilla hasta que se ablande, con un batidor de mano, o con un tenedor.
Cuando la mantequilla adquiera una textura cremosa, añadimos el azúcar (* opcional: y la esencia de vainilla, o zumo de naranja.)
Lo removemos hasta que los ingredientes estén bien mezclados y a continuación agregamos el huevo y continuamos removiendo hasta que quede bien incorporado a la masa.
Y después, poco a poco, vamos añadiendo la harina (* opcional: nosotras hemos elegido añadirme el cacao) hasta que se nos haga una bola de masa. Debemos remover perfectamente hasta que la masa no se nos quede pegada a los dedos.

La envolvemos en papel film y la metemos en la nevera aproximadamente 2 horas.
Pasado ese tiempo, la sacamos y  la dejamos 5 min templar, tiempo que lo dedicamos a preparar el rodillo, a precalentar el horno (200ºC), y colocar el papel de hornear en la bandeja.

Y comenzamos a pasar el rodillo y la estiramos bien hasta el grosor que más nos guste (aproximadamente medio centímetro de espesor.)Y ya podemos empezar a cortar y dar forma a las galletas, las vamos pasando a la bandeja del horno.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC e  introducimos la bandeja de galletas, unos 6-8 minutos, o veamos que empiezan a dorarse.

Que aproveche!!

tutorial #38: otra receta (crepes)

De estos ingredientes ...
 

... vamos a conseguir estos deliciosos crepes!

Vamos alla!

Deliciosos!

Tutorial #32: Roquillas Caseras

tutorial #31: el bizcocho facil o "cake for dummies"

Facil, no lo siguiente.

La receta de este bizcocho es super sencilla, valida para que los niños la hagan practicamente sin nuestra ayuda.

La  merienda mas facil para un sabado a la tarde o para desayunar un domingo perezoso.

El bizcocho de yogurt de limon, ademas de simple es sabroso, y esponjoso.

 Lo mas divertido para ellos es que utilizamos el vaso del yogurt como medida.

 Los ingredientes:
Un yogurt de limon (o de fresa, o de platano...)
3 huevos, 3 medidas (vaso del yogurt) de harina, 2 medidas de azucar, 1/2 medida de aceite, 1 sobre de levadura, y un poco de mantequilla para embadurnar el molde.

Precalentamos el horno a 180º, mientras mezclamos en un bol grande, los huevos, con el yogurt, añadimos el azucar, la harina y la levadura, y para acabar  el aceite. Y mezclamos bien, que no queden grumos.
Embadurnamos un molde con mantequilla o lo cubrimos con papel vegetal, vertemos la mezcla dentro y al horno!
Y en algo mas de media hora lo tenemos!

 Yo suelo apagar el horno despues de 30 minutos , para que se acabe de hacer bien por dentro, suavemente. (un truco, con un palillo de brocheta pinchamos el bizcocho, y si sale "limpio" es que ya está!)
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, a veces no llega a enfriarse, nos lo comemos antes!

Feliz fin de semana y que disfruteis de vuestro bizcocho facil.

FALAFEL (tutorial 25)

Que hacemos cuando nos sobran unos garbanzos ya cocinados?

FALAFEL!

ingredientes

- 500 gr. de garbanzos cocidos, 1 cebolla, 1 ramita de perejil , 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de cominos, 1 cucharadita de cilantro, aceite.

elaboracion:

-. Se escurren bien los garbanzos y se ponen en la batidora con la cebolla, el perejil, los dientes de ajo y las especias.

-. batir bien hasta obtener una masa.

-. dejar reposar una hora minimo, o mejor hasta el dia siguiente.
-. se hacen unas bolas un poco mas grandes que una nuez, las aplastas como galletas.
-. se rebozan en harina, y se frien.

Sencillo, no?

Pues alla voy!

Tutorial 23 (esta vez nos vamos a los fogones!)

Hmmm, el otro día hice una salsa de champiñones de chuparse los dedos, así que voy a compartir con vosotras mi receta.
Ingredientes: champis, un diente de ajo, mantequilla, vino blanco, harina, leche, sal y pimienta.

Yo he comprado una bandeja de champiñones ya fileteados, que vienen limpios.


En un sartén grande y a fuego lento, salteamos el champiñon, añadimos un diente de ajo bien picado.



Cuando estén bien doradito todo incorporamos una cucharadita de harina, removemos y un chorreton de vino blanco. Vamos removiendo y poco a poco le incluimos leche, removiendo añadimos agua, así hasta conseguir una consistencia mas liquida, de salsa (no de bechamel)


Añadimos una pizca de sal y otra de pimienta molida (mi truco: una pizca de curry)
Podemos pasar la salsa con la batidora, yo prefiero notar el champiñon, pero si es cierto que lo troceo un poco con el tenedor mientras se está cocinando.
Y listo!

Si no la voy a utilizar inmediatamente , la guardo en un bote de cristal de conserva en la nevera, y así la tengo lista para acompañar un plato de pasta, de arroz blanco, unos filetes de pollo o lo que se os ocurra.
R I Q I S I M A !!!

Ingredients: mushrooms, a clove of garlic, butter, white wine, flour, milk, salt and pepper.
Cook the mushrooms over low heat, with butter, brown the garlic, add the flour, including white wine, stir, add milk gradually, stir and add water, salt, pepper and a pinch of curry.

Store in a glass jar and store in the fridge to Add this to a plate of pasta, rice or chicken fillet.

Enjoy the richest mushroom sauce in the world.

La entrevista de los miercoles: My little things o el arte de cocinar y fotografiar.

Yo tuve mi recetario de Simone Ortega, el famoso libro con las 1080 recetas.
Yo tuve la edición de bolsillo, me lo llevé a Londres, y en una de las muchas mudanzas que realicé durante mi estancia en la capital británica, lo perdí. Cuando me di cuenta me puse muy triste, pero hoy en día no me preocupa mucho , (mas que por el punto sentimental), ya que internet está lleno de lugares donde poder consultar recetas, pero muchos, paginas de cocineros de renombre, de programas de televisión, de aquí , de allá, blogs....

Os tengo que confesar cual es uno de mis favoritos :

Y no solo por el tipo de receta fácil y resultona, como ella comenta, sino por las fotografías que ilustran cada receta, son fantásticas! Y esa mezcla de cocina y fotografía me tiene embelesada.

"Todo empezó por un viaje a la Toscana y con ganas de aprender a cocinar cosas diferentes, me gusta la cocina de recetas sencillas pero resultonas, la verdad es que no tengo tiempo para cocinar, solo lo hago los fines de semana y no es cuestión de pasarse todo el fin de semana delante de los fogones, así que busco recetas de cosas sencillas de preparar, pero con productos diferentes, y sobre todo que la materia prima sea de primera calidad, y eso ya es mucho!"

"Me encanta cocinar postres, repostería, es mi pasión, porque además son mucho mas fotogénicos."

"Con el blog he descubierto mi gran pasión por la fotografía y ojala que en un futuro no muy lejano me pueda dedicar a ello profesionalmente, me gusta la fotografía de no-poses, natural, de captar la belleza que hay en nuestras cosas cotidianas, fotografiar interiores de casas, tiendas..."

Y así es como se animó a crear un blog, con su viaje a la Toscana, un blog fantástico en el que a principio no tenia claro de que hablar, porque es bastante tímida y reservada, pero al final, se animó en esta aventura, cosa que agradecemos todos sus lectores y seguidores!

Sus fuentes de inspiración son su madre o amistades, esas recetas son las que versiona Ivanna y fotografía, y sobre todo los monograficos de l'Espai de Cuina de la Su.

Y ahora que os parece si nos ponemos el delantal y preparamos unos Finaciers de Chocolate y Naranja deliciosos?

Solo necesitamos :

80 grs. de mantequilla

30 grs. de harina

50 grs. de almendra molida

90 grs. de azúcar glaseada

3 claras de huevo

4 rodajas de naranja confitada

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

una cucharada de café de extracto de almendra

y una pizca de sal...

Y ... bueno , casi mejor que siga Ivanna con la explicación AQUÍ que a mi ya se me hecho la boca agua y no puedo continuar....

Tutorial: 13 Este fin de semana hacemos PAN. Let's make bread!

Ingredientes:

• Harina, 225 g.


• Levadura de panaderia, 1 sobre


• 1 pizca de sal


• 1 vaso de agua templada

En un bol mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal.

Ingredients:
* Flour, 225 g.
* baker's yeast
* 1 pinch salt
* 1 cup warm water

In a bowl mix the flour with yeast and pinch of salt

Vertemos el agua poco a poco , y seguimos mezclando hasta que la masa no se nos pegue en las manos. Si nos hemos pasado con el agua podemos añadir un poco mas de harina.
Pour the water slowly and continue mixing until the dough does not stick our hands.


Damos la forma que queremos, de barra, de bollo, de hogaza... Y lo metemos en el horno a 200º y durante unos 30 minutos (cada horno tiene su truco).
We put it in the oven at 200 º for 30 minutes


Y ya podemos disfrutar de nuestro propio pan. Podemos añadir nueces, o pasas, o pipas...
Está buenísimo!
And we can enjoy our own bread. We also can add nuts or raisins, or pipes ...
It's ñamy!

Disfrutad del fin de semana!
Y que nualan os acompañe...
Enjoy the weekend!
And may nualan be with you!